Temporada de tortelli. O "desafio" esquenta em agosto.

CREMA (Cremona) O desafio do tortello está acontecendo novamente este ano. De um lado, Chiacchiere e tortelli , o evento patrocinado pelo município de Crema , que proibiu a organização do festival em grande escala; do outro, a Tortellata Cremasca , que sempre foi realizada na Piazza Moro, mas depois foi despejada pela administração e se refugiou na casa da fazenda Le Garzide. Este último evento está em sua 44ª edição. E é no Le Garzide que começa. Esta noite é o primeiro de três fins de semana prolongados com tortelli. Mas não apenas porque as iguarias da área de Crema reinam supremas aqui, como o queijo Salva, a sobremesa Spongarda e outros pratos tradicionais. As datas previstas por Diego, o histórico gestor que herdou o legado de Franco Bozzi, seu inventor, para a Tortellata Cremasca, falam de 1, 2 e 3, 8, 9 e 10 de agosto e, depois, o grande final, 14, 15, 16 e 17 de agosto.

Por outro lado, serão seis dias consecutivos de feriado de Ferragosto, de 12 a 17 de agosto, na Piazza Moro, no centro da cidade, com destaque, é claro, para o prato principal: tortelli cremaschi. Mas não só isso, pois além de boa comida, haverá também música, entretenimento e atenção ao meio ambiente e aos grupos vulneráveis. E este ano, o evento também será organizado pelo Carnaval de Cremasco. Este ano, o Chiacchiere e tortelli lançará um evento que começa em setembro e dura até novembro: o Festival de Massas Recheadas. Como parte do Chiacchiere e tortelli, o projeto de sustentabilidade ambiental La Foresta del Carnevale Cremasco (A Floresta do Carnaval de Cremasco) também continua. A organização se comprometeu a plantar uma árvore para cada 10 porções de tortelli vendidas na praça e para cada quilo de tortelli vendido cru, para viagem. Em 2024, 456 árvores foram plantadas na Tanzânia, Quênia, Burkina Faso e Madagascar. No ano passado, o Chiacchiere e Tortelli esgotou todas as noites, com um público total de cerca de 3.500 pessoas.

Pier Giorgio Ruggeri

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